El Buey Boadilla (Carta)

Avenida de Espana, 1, Boadilla del Monte
+34 916 33 28 47

Entrantes
Ensalada de bogavante con salsa Wilson (1/2 kg.)
37
Ensaladilla rusa de campo con cebolla roja, tirabeques y panceta Íberica
14
Huevo a baja temperatura sobre patata rosti y emulsíon de vino tinto
9
Pulpo a la brasa, parmentier de patata con toque de vino
19
Foie grass en galantina, aspic de peras aliñadas y gelatina de Pedro Ximenez
18
Platos
Chuletón de vaca rubia gallega (2pax)
55
Tartar de Atun rojo, Aguacate en 2 texturas, alga wakame, huevas de trucha, mango natural y alcaparrón.
24
Steak tartar
30
Rabo de toro deshuesado, crema de patata con un toque de avellana
21
Postres
Milhoja de crema y nata
6
Tarta fina de manzana templada con helado de Vainilla
12
Helado de leche a la parrilla con dulce de leche
5
Bebidas
Botella de agua
2
Café
1

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